Nougat de Foie gras de Canard de Floumont mi-cuit en Terrine, Confit d’Oignons au Gd Marnier
Filet de Dorade rôti sur peau, Chicons caramélisés, Sauce hollandaise et Crevettes grises
Homard décortiqué, Filet et cuisse de Caille fumée sauté aux Olives Taggiasche
Bisque réduite émulsionnée de crème double
Sorbet Mojito
Filet-Mignon de Porcelet de Nassogne snacké aux épices
Galette « Stoemp poireaux Carottes », Jus brun réduit aux oignons verts
Sélection de nos Fromages fermiers et affinés (suppl.6€)
Délicatesse au chocolat noir, Mousse et Gelée de Framboises, Banane caramélisée, Tuile croustillante
Formule avec sélection de vins fins à 88€
Tous nos menus sont servis par table entière
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