Les Menus
Menu Touristique
Le véritable Jambon séché de Mme Courtois de Bastogne, Salade gourmande
³³³³³³
Pièce de Bœuf Blanc Bleu de la ferme Longueville crouté au beurre
Os à Moelle grillé, Crème au Poivre noir
³³³³³³
Sablé vanillé cuit minute, Fruits de saison gratinés
32€ et 52€ All In (apéritif,vins,café)
Menu Dégustation
A Foie gras de Canard de Floumont en Terrine, Carpaccio de Bœuf en Millefeuille
³³³³³³
B Dos de Sandre rôti sur la peau, Vieil épeautre et Cèpes
Bouillon gourmand de Crustacés
³³³³³
Homard grillé aux herbes fraiches, Bisque réduite émulsionné de Crème double
³³³³³³
Sorbet Mojito
³³³³³³
C Filet-mignon de Veau de lait rissolé meunière, Tartelette Poireaux Carottes
Foie gras poêlé et Jus gras aux jeunes oignons
³³³³³³
Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs (suppl.6€)
³³³³³³
D Mandarine rôtie au sucre de Canne et farcie de glace vanillée
Sur une Tuile aux Amandes
60€ et 88€ avec Sélection de Vins fins
Menu Gourmet : A + B + C + D
48€ et 70€ avec Sélection de Vins fins
Tous nos menus sont servis par table entière