Les Menus

Menu Touristique

 Le véritable Jambon séché de Mme Courtois de Bastogne, Salade gourmande

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Pièce de Bœuf Blanc Bleu de la ferme Longueville crouté au beurre

Os à Moelle grillé, Crème au Poivre noir

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  Sablé vanillé cuit minute, Fruits de saison gratinés

                                                                                                                        32€ et   52€ All In (apéritif,vins,café)

Menu Dégustation

A       Foie gras de Canard de Floumont en Terrine, Carpaccio de Bœuf en Millefeuille

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      B    Dos de Sandre rôti sur la peau, Vieil épeautre et Cèpes

 Bouillon gourmand de Crustacés

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Homard grillé aux herbes fraiches, Bisque réduite émulsionné de Crème double

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Sorbet Mojito

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C   Filet-mignon de Veau de lait rissolé meunière, Tartelette Poireaux Carottes

Foie gras poêlé et Jus gras aux jeunes oignons

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Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs   (suppl.6€)

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  D   Mandarine rôtie au sucre de Canne et farcie de glace vanillée

Sur une Tuile aux Amandes

                                                                                                              60€ et 88€ avec Sélection de Vins fins

Menu Gourmet :    A + B + C + D                                                                                                                             

 48€ et 70€ avec Sélection de Vins fins

Tous nos menus sont servis par table entière

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