Tartare de St Jacques et Foie gras Cru de Floumont
Mousse de petits pois parfumé à la Menthe douce

Cassolette lutée d’Ecrevisses façon Nantua

Belle Caille des Dombes farcie au Foie gras , Jus goûteux de Veau et Foie gras poêlé 

Crumble aux Fraises et compotée de Rhubarbe juste cuit, Glace aux Spéculoos