Véritable Jambon de Marcassin du Terroir de Bastogne , Salade du Marché
ou
Terrine de Gibier aux Myrtilles en chemise de Lard maigre

 Filet de Bœuf Blanc Bleu à la Poêle , fricassée de Champignons des bois

Gratin de Fruits frais parfumé à laVanille Bourbon et Pistaches